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【12/29限定】伊藤久右衛門のスイーツ各種セール開催中。あんにも生地にもこだわり濃厚な宇治抹茶あんを独自の製法でつくりあげた大福生地でつつみました。通常の生地は冷やすと固くなりますが、この生地はふんわりと柔らかいまま。宇治の老舗お茶屋が、抹茶の風味をぞんぶんに味わえるだいふくをつくりました。石臼挽き宇治抹茶。石臼で挽いた抹茶の粒子の形は不整形で、味や泡立ちの良さに大きく影響しています。それに比べ機械やミルで挽いた粒子は単純な円形をしていて、馥郁とした香りや泡立ちは望めません。抹茶は「石臼で挽く」ことが最もふさわしい製法なのです。⇒ほかの特価情報(ブログランキング)
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【12/29限定】伊藤久右衛門のスイーツ各種セール開催中。宇治茶の伝統に、創意工夫を。茶房で人気の宇治抹茶パフェでも使われているのが、定番人気の宇治抹茶せんべい「うす葉みどり」。抹茶の香りとパリっとした食感が特長の抹茶せんべいを抹茶チョコレートでコーティングしたのが、この「茶遊月」です。一見シンプルな作りですが、シンプルなものほど、その裏には工夫と秘密が隠されています。⇒ほかの特価情報(ブログランキング)
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